salade-endives

SALADE D’ENDIVES

AuteurFabriceCatégorie, , DifficultéFacile

Cette recette simple apporte de la fraîcheur et de la variété au printemps comme en été.

salade-endives

Portions10 portions
Préparation20 minsTemps total20 mins

 650 g Endives
 250 g Raisin vert
 100 g Raisins secs
 100 g Graines de tournesol sans coque
 100 g Feta
 50 g Noix de cajou
 1 qt yaourt à la grecque
 Huile de tournesol
 Moutarde
 Vinaigre de cidre

1

- Fendre les endives en 2 dans le sens de la longueur et les laver puis extraire le cœur et les couper en lanières d’1 cm de large ;
- Couper la feta en petits cubes ;
- Écraser les noix de cajou en morceaux fins.

2

- Préparer une sauce avec les condiments et le yaourt à la grecque.

3

- Mélanger tous les ingrédients et la sauce.

Ingrédients

 650 g Endives
 250 g Raisin vert
 100 g Raisins secs
 100 g Graines de tournesol sans coque
 100 g Feta
 50 g Noix de cajou
 1 qt yaourt à la grecque
 Huile de tournesol
 Moutarde
 Vinaigre de cidre

Instructions

1

- Fendre les endives en 2 dans le sens de la longueur et les laver puis extraire le cœur et les couper en lanières d’1 cm de large ;
- Couper la feta en petits cubes ;
- Écraser les noix de cajou en morceaux fins.

2

- Préparer une sauce avec les condiments et le yaourt à la grecque.

3

- Mélanger tous les ingrédients et la sauce.

SALADE D’ENDIVES